ALICO SRL

Ein Genuss aus Tradition

Alico-Srl wurde Ende der 80er Jahre gegründet. Es ist ein Familienunternehmen und baut auf Tradition, Fachwissen und der Leidenschaft für das Aceto Balsamico di Modena auf. Der Most von spät gelesenen weissen Trauben wird durch Kochen eingedickt, anschliessend wird das Erzeugnis jeweils über mehrere Monate in verschiedenen Holzfässern gelagert. Die verschiedenen Holzarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen einzigartigen Geschmack und seine Farbe.

Der Balsamico der Firma Alica Srl ist ein Genuss in Kombination mit Olivenöl als Dressing für einen Salat oder mit ein paar Spritzern auf frischen Erdbeeren oder Parmesan eine köstliche Delikatesse.
Roberto Genovese, ein guter Bekannter von Claudine-Sachi Münger, ist ebenfalls ein Liebhaber von Slowfood. Er importiert und vertreibt den Aceto Balsamico di Modena aus Leidenschaft.